肯尼亚的玫瑰与咖啡

【咖啡】非洲是咖啡的故乡，非洲最好的咖啡产自埃塞俄比亚与肯尼亚高原、酸味鲜明的阿拉比卡豆，其中，肯尼亚咖啡味道很均衡，以产自中部高原的最好，也就是内罗毕周围几百里地，海拔在1500～2500米之间。开车出市区，往北去，就可以见到顺着山势起伏的咖啡园和茶园。

咖啡豆在树上的时候其实很像樱桃，颜色略深，滋味甘甜。咖啡树差不多有一人高，上面密密麻麻长着一串串咖啡，吞下果肉，里面的种子就是咖啡豆。咖啡豆洗、烘、炒、晒有很多讲究，不过一般而言，越新鲜越好喝，新炒出来还带热气的咖啡豆现磨，最是好喝。内罗毕最好的咖啡馆是Java，城西南烟尘滚滚的恩贡路边有个加油站，加油站背后就是Java。这里环境实在一般，但咖啡在内罗毕很少能找到这么带劲的，要喝上一杯这里的双份特浓咖啡Espresso，就能感到心脏快要从胸腔里跳出来了，劲道极大。JAVA除了卖做好的咖啡，也卖新鲜咖啡豆，一般有肯尼亚A A、Espresso 和Decaf 三种，而第四种Ethiopian 一年之中最多有半年能买到。让人很疑惑的是，不知道为什么Java这么地道的店会卖无咖啡因的Decaf，要知道好一点的咖啡豆都是阿拉比卡豆coffee Arabica，香味内敛，回味悠长，而去咖啡因的过程会损坏咖啡豆的香味，因此有不少Decaf 用的是味道更霸道、更嚣张的罗巴斯塔豆coffee Robusta。这种豆名声不太好，不少廉价咖啡都是用罗巴斯塔豆，当然，许多高级的Espresso Blend也会加进些罗巴斯塔豆提味，但总而言之，就像娥眉轻描的西施和浓妆艳抹的“如花”一样，这两种豆根本不在一个档次上，再说了，没了咖啡因，那还叫咖啡吗？煮咖啡的器具有很多，肯尼亚人最喜欢用的是意大利的铝制蒸汽咖啡壶，分三层，下面装水，中间放磨细的咖啡，放到炉子上，蒸汽透过咖啡，再从上层涌出，做出的咖啡十分香浓。当然，精密复杂的意大利Espresso 机和能做出酸溜溜的好咖啡的法国滤压壶也有很多拥趸。

【玫瑰】肯尼亚四季如春，在这里，花卉统治着土地，任何时间、任何地点，都有盛开的花朵，它们开得这么肆无忌惮，动不动占领整棵树木，让你感觉温带就没有花卉配得上“怒放”这个词。

而在肯尼亚，有一个小镇，镇上的人每天清晨跟几百万枝玫瑰一起醒来；镇的中心是一个湖，湖水一半供居民汲取，一半让玫瑰饮用；包着头巾的年轻黑人女子匆匆走在上班的路上，她们的工作只跟玫瑰有关；在火山灰的尘土中驶过的垃圾车，运的都是玫瑰的枝叶——这个地方，就不再是人的国土，而是玫瑰的领地了。这就是大裂谷底部的奈瓦沙城，这里是肯尼亚花卉出口的中心，每天，装满玫瑰的汽车从这里开往内罗毕，再从内罗毕坐飞机飞到阿姆斯特丹或迪拜，从那里，流入餐馆、酒廊，送到有情人的手中。

玫瑰在奈瓦沙的一生，从育秧室开始。从育种公司买来的花枝，切成一段段，嫁接到强壮的野玫瑰茎杆上，切口用塑料衣夹扣住。温室的湿度和温度都由电脑控制，每隔几分钟就自动加湿，水是蒸馏水

大概五个星期，种苗移栽到大棚里。三个月后收割第一批玫瑰。收割从早上七点开始。玫瑰按品种分装，卡车从田地拉到冷库，冷库的温度是七度，让花苞紧缩，便于包装。

工厂完成分类，去叶，切割整齐和包装的工作，十六枝一包或者十二枝一包的玫瑰装在瓦楞纸长盒里，储藏在两度的恒温中，天不亮就有货车运往内罗毕机场，从采摘开始的二十四小时之内，一定到了阿姆斯特丹的计时钟拍卖市场。

摘玫瑰的工作，美丽而辛苦。采花女在腰以下围很多布，以免被刺刮伤；因为使用化肥和农药，每个月要发两到三次皮炎；很多人每天早上步行一个多小时来上班；为了不吃厂方提供的已经很便宜的饭菜，她们带着自己的干粮：玉米面团子；男工头时常骚扰，不能抱怨和哭，否则就会丢了工作；怀孕了就扎紧腹带，偷偷生下小孩，过几天继续上班。

奈瓦莎的气候，湿度，土壤和光照太适合玫瑰生长。每天都有新的花朵长出，每天都可以收割，玫瑰田是一片花海，每朵花的头顶心，真的有露珠。每天有几百万枝玫瑰被运到世界各地，一朵和另一朵完全一样。但也许只有这样的东西才能完美，野外生长的玫瑰，下雨会把水珠留在花瓣上，太阳照射时就会聚焦，把这一小点烧焦，形成黑色的斑点。但是温室玫瑰，花苞肯定是三厘米，花瓣不会有一点杂色，除了不够芬芳，它们是完美的，无可挑剔。

工艺品指南和特色美食

【工艺品指南篇】

第一类 是木雕，题材包括动物、面具、浮雕、人物、群像、抽象等，所用材料也各不相同。 按照中国人的传统观点，木雕第一看木头，东非最好的木头当然是乌木ebony无疑，不过这种外面白色，里面深棕或黑色的木头在肯尼亚已几乎绝迹，据说目前市面上出售的乌木木雕的原料都来自坦桑尼亚，价格逐年攀升，制作水平也在逐渐摆脱以往非洲工艺品粗犷有余的“业余”风格，开始出现有风格，有意思的作品。不过，乌木非常重，如果没有足够的行李公斤数，不建议购买动不动数十、上百公斤的大件木雕，而且，乌木在北京等干燥的北方城市非常容易裂，回国后需用核桃油每日涂抹一个月左右，只要过了第一个冬天不裂，就比较安全了。

由于乌木非常硬，木雕题材主要以线条相对较易把握的大象、犀牛、河马、羚羊、长颈鹿和马赛人为主，线条细腻的狮子、豹子以及有一定故事性、情节性的群像较少。

其实，东非木雕并不只是乌木才最好，采用玫瑰木与黄木雕刻的也很好。这些木头偏软，雕出的形象更容易栩栩如生，内罗毕希尔顿饭店一层木雕店里有很多可称艺术品级的木雕都没有采用乌木，但成千上万美元一件的价格却远超市场上的乌木雕刻。

另外需要单独讲一下的是面具，非洲有些面具非常狰狞，或代表死亡，或代表邪恶，或有很深的巫术含义，但往往长相越“狠”的面具就越有市场，经常让人感觉不可思议。在家里挂有死亡等不祥含义的装饰物，还是要小心点。

第二类 是石雕，非洲石雕以肥皂石为主，用这种柔软、易碎石材制作的雕刻价格相对便宜，题材也很多样，盘子、勺子、杯垫、国际象棋、小玩具、小造型都有，比较适合作为礼品。

第三类 是绘画。非洲的绘画艺术质朴天然，非洲人用香蕉树皮等材料粘贴绘画作品，或者用珠子穿成画作，比较有趣，价格也很便宜。除此之外，东非地区还有一种油画艺术，名叫“Tingatinga”，源于坦桑尼亚，以色彩鲜艳的抽象动物、人物形象为主，挂在家里非常鲜亮，如果嫌自己的客厅布置比较沉闷、颜色比较单调，可以购买两幅“Tingatinga”回家挂起来。

第四类 是布和衣物，东非的马赛人非常喜欢披红色的布，因此马赛布也就成为了肯尼亚手工艺品市场上的大宗交易商品，除此之外，基库尤人披的基库尤布和非洲花花绿绿的民族服装都是不错的纪念品。

第五类 是部族用品，所谓部族用品，主要指非洲部族战士使用的兵器、装饰物，如长矛、弓、盾等，还有一些部族地区常用的生活用品，比如用长条形葫芦制成的奶罐等，价格不算贵，也比较容易携带。

第六类 是皮制品，最非洲的皮制品当然是鼓，这里的鼓有各种大小，各种设计，一般来说，很受小男孩喜爱。当然，在肯尼亚市面上还有一些非洲风格的皮质钱包、手包、衣物、腰带、凉鞋、笔筒、书签、座垫、椅子甚至是做工精美的马、骆驼等皮质造型出售，搁在家里作为点缀经常给人意想不到的效果。

第七类 是首饰，非洲盛产各种宝石，肯尼亚的珠宝店中最“红”的当然是东非坦桑尼亚出产的坦桑蓝宝石Tanzanite，电影《泰坦尼克号》中的“海洋之心”就是一颗大型坦桑蓝宝石。除此之外，银首饰在肯尼亚也很流行，尤其是动物造型的挂坠与手镯。

【特色美食篇】

Carnivore 为吸引各国的旅游者，在保护野生动物的同时，肯尼亚有计划地开设了合法的野生动物烤肉餐馆。在内罗毕，仅有两家政府特许的餐馆经营野生动物烤肉。其烹饪方法与巴西烤肉有异曲同工之处，采用明火集中碳烤，食用时拌有风味各异的沙司，可谓口味上乘、终生难忘。您有可能尝到的主要野生动物烤肉有：斑马肉、羚羊肉、长颈鹿肉、野猪肉、鄂鱼肉、角马肉、鸵鸟肉等。试试您的运气，饱饱您的口福，品尝一下真正的野生动物烤肉大餐吧！Carnivore Restaurant-食肉动物-是常住内罗毕的外国人最爱的烤肉店，旁边酒吧有巨大的舞池，时常有表演，元旦夜，总会有上万人来这里，跳舞到天亮。吃烤肉最好在傍晚，天色渐晚，炉火会将圆形烤肉架映得通红，黑人大师傅不断转动着穿着牛肉、羊肉、山羊肉、鸵鸟肉、鸡肉和猪肉的大铁条，远远看去，仿佛能闻到一阵阵肉香，要上两大片带着血丝的牛肉和肥瘦相间的羊肉，非常过瘾。

Safari Park 并不是一个单纯的餐厅，这个地方有数百间客房、巨大的树木、灿烂的鲜花，庭院中有孔雀漫步，再加上网球场、游泳池、一堆酒吧和一间豪华赌场，足够叫在保护区看够了动物、海边晒够了太阳的游客在回家之前放松一下，好去忍受跨越大陆的飞行。狩猎公园以非洲风格的建筑为主，全是高十多米的圆顶房屋，一处酒吧外还钉着一张完整的长颈鹿皮。房屋外面，鲜花在蓝天白云下悠然盛开，游泳池四周放置着跪倒的小象雕像。吃烤肉的地方是这里最大的一个宴会厅，一间巨大草棚式样建筑，三面有墙，另外一面直接面向户外，屋顶有帐幔垂下，像一个豪华的大帐篷，地面的石板已经磨得非常光滑，感觉像涂了一层油。屋顶照旧很高，用草编成的巨大灯笼仿佛是从天而降，放射出慵懒的灯光。初次来狩猎公园的食客总会拼命打听有什么野味Game Meat，但鳄鱼、骆驼什么的吃过几种之后也就对野味失去了兴致，这里真正的噱头是歌舞表演。狩猎公园雇有一大群舞蹈演员，跳非洲风情的舞蹈，内容包括打猎、采茶和部落风情，黑人舞者健美的身材很有魅力，舞蹈中有几段以鼓点配乐，节奏强烈，舞者随性扭动，口中呵呵有声，时而大叫一声，灯光下肌肉放射出的油亮光芒，非常好看。